Opis

Šareno kukuruzno brašno

Posebno smo ponosni na šareno kukuruzno brašno koje je jedinstveni proizvod na našim prostorima a nastao je mlevenjem gore pomenutih vrsta u pažljivo biranoj proporciji.

Nastalo mešanjem tri vrste brašna i sadrži 55% belog, 25% žutog i 20% crvenog kukuruznog brašna. Pogodno je za pravljenje već pomenutih tradicionalnih jela: kačamaka, cicvare, projare ali je posebno dobro u kombinaciji sa speltom za proizvodnju hleba u preporučenom odnosu 40:60.

Zašto šareno kukuruzno brašno?

U borbi protiv hemoroida, tvrde stolice, kod visokog krvnog pritiska, snižava holesterol, jača imunitet, za pravljenje kašica za bebe, čuva zdravlje oka, u kozmetičke svrhe.

Кukuruz

Smatra se da je kukuruz na Balkan stigao u XVII a poreklom je iz Centralne Amerike. Danas postoji mnogo vrsta kukuruza koje su nastale ukrštanjem izvornih sorti kako bi se dobile što bolje performanse zrna. Međutim, hibridne i genetski modifikovane sorte nisu preporučljivi izbor za naše zdravlje.

Naša Sretenovića vodenica se bavi tradicionalnim, organskim uzgojom crvenog, zelenog, žutog i belog kukuruza od kojih pravimo kvalitetno crveno, zeleno, žuto, i belo kukuruzno brašno.

Brašno koje se dobija najčešće se koristi za spremanje proje, kačamaka, cicvare, pravljenje tortilja i sl.

Кukuruzno brašno

Кukuruzno brašno ima široku upotrebu u ishrani. Naši stari su odgajani na kakuruznom brašnu a posebno je pogodno za decu i pravljenje kašica za odjojčad koja polako prelaze sa mleka na hranu. Кoristi se u kozmetičke svrhe za pravljenje pilinga, maski protiv mitisera i generalno za oporavak kože. Žuto, crveno i belo brašno se međusobno razlikuji po nutritivnoj jačini a najveću nutritivnu vrednost ima crveno kukuruzno brašno.

Nutritivne vrednosti

Vitamini B6, E, A i К, visok sadržaj cinka i gvožđa, zatim fosfor, kalijum, magnezijum i bakar, upijajuća vlakna.